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さつま芋のクレマカタラーナ オレンジとジャスミンのソース
榎本 亮
葡萄酒キッチン La Qutaro
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クロワッサンのプディング
古藤 和豊
中国料理翠園
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ブリュッセル風ワッフル
原田 延彰
シャン・ドゥ・ソレイユ
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さつまいものパルフェ アッフォガート風
見上 功次
トラットリア セレーナ
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安納芋のショコラまん
嶋倉 秀一
大山
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ラフランスのショコラソース
嶋倉 秀一
大山
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フルーツ生春巻き サンタの落とし物
長浦 直也
ビストロタンオタン
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ハーブチキンの柔らかハム サラダ仕立て ゴマとカカオのソース
榎本 亮
葡萄酒キッチン La Qutaro
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登竜門のドラゴンケーキ
嶋倉 秀一
大山
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スカイベリーパンケーキ
下西 淳孝
渋谷JAM Dining 宇田川町店
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パネクーケン（オランダ風パンケーキ）生ハムのサラダ添え
塚本 伸次
ホテルオークラ東京
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バナナクレープ ショコラソース オムレツ仕立て
嶋倉 秀一
大山
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ミルクレープを簡単に。アイスをのせて。
嶋倉 秀一
大山
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メレンゲとシャンティー ショコラのソ一スで。
嶋倉 秀一
大山
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スイートチーズフォンデュ
古藤 和豊
中国料理翠園
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白いコーヒーのムース
土屋 英明
菜食志向