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じゃがいものシャキシャキサラダ
井上 憲治
Brasserie Pigalle yokohama
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ヒラメの低温キュイ 豚バラビネガー風味エッセンス 春野菜添え
唐渡 泰
フレンチレストラン リュミエール
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超簡単！ 南仏風 春野菜のグラタン
佐藤 淳一
創作フレンチ＆イタリアン ラヴィ
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ビーフストロガノフのキャベツ包み冬野菜のラタトゥイユ添え
榎本 亮
葡萄酒キッチン La Qutaro
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『朝食ガレット』 パルテノアパレイュ
小幡 知哉
創作イタリアンレストラン パパクックキッチン
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南仏プロヴァンスの恵み 魚のポワレ ”ペルシャード”
木口 直樹
レストラン コット・ア・コット
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あさりの白ワイン蒸し
浅井 健一
RACCONTO
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ビールに合うフレンチ鍋”カルボナード” ソースラヴィゴット
木口 直樹
レストラン コット・ア・コット
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海の幸のサフランレモンマリネ ワインビネガーの香り
清水 忠明
神楽坂ラ・トゥーエル
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ラタトゥイユ
清水 忠明
神楽坂ラ・トゥーエル
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マダイのカルパッチョ
高良 康之
銀座レカン
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ポ・ト・フー
高良 康之
銀座レカン
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じゃがいものガレット 白身魚のポワレ レモンバターソース
高橋 雄一
orpo
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ソッカ ～Socca～ （ひよこ豆のクレープ）
長屋 英章
KEISUKE MATSUSHIMA
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最中を使ったカナッペ
加山 賢太
Margotto e Baciare （マルゴットエバッチャーレ）
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海老 ホタテと野菜のグリエ 黒オリーブソース
香取 栄一
ビストロKATORI
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おからのアンチョビサラダ
長浦 直也
ビストロタンオタン
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ピーマンの夏野菜詰めグラタン
林 武人
ナチュラルセンスいのせ
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鶏もも肉のコンフィ はちみつ柚子胡椒のソースで
nakayama takao
カフェ&ダイニング デルフィーノ
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カジキマグロのスパイシーポワレ 八丁味噌と柚子の二色ソース
森本 琢成
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