じゃがいものシャキシャキサラダ井上 憲治シェフのレシピ

お気に入りに追加

じゃがいものシャキシャキサラダ

お店の逸品レシピ

コツ・ポイント

１．じゃがいもは洗い過ぎないこと
２．茹でたじゃがいもは熱いうちに下味をつけること
３．じゃがいもの太さを均等に切ること

2人前／調理時間：約30分
材料・調味料 分量 下準備
じゃがいも（メークイン）   2個  5mm幅の千切りにして洗い水気を切る 
スライスハム   ３枚  ジャガイモに合わせて細目に切る 
塩･コショウ   少々   
マヨネーズ   20g   
生クリーム   大さじ1杯   
粒マスタード   小さじ1杯   
レモン汁   少々   
ＥＸオリーブ油   少々   
■ 飾り  
トマト   1/4個  くし切り 
チャービル   少々   
卵黄   少々  茹でて、茶こし等で裏ごしする 
レタス   適量   

作り方

  1. 1

    じゃがいもは、たっぷりのお湯で歯ごたえを残し、さっと茹でる。おかあげにして熱いうちに塩・コショウ・オリーブ油で下味をつける。

  2. 2

    冷めたらハムと調味料を加えまぜて、レモン汁を加えて、味をしめる。

  3. 3

    レタスを敷き、じゃがいもを盛り付け、オリーブ油を垂らす。トマトを添え、茹でた卵黄を茶こし等で裏ごしながらふりかけ、チャービルをあしらえば出来上がり！

このレシピのおいしかった！

投稿がまだありません。
おいしかった！を写真でシェアしよう。

写真を投稿する

このレシピを見た人はこんなレシピを見ています

じゃがいものシャキシャキサラダの写真を投稿する

おいしかった！を写真でシェアしよう