-
ゆで卵のチーズベネディクト風
嶋倉 秀一
大山
-
大豆まるごと山梨産豆乳のブラマンジェ ワサビとカボスの香り
笹嶋 伸幸
emuN（エミュ）
-
プロっぽい？さっぱりじゃがいものグラタン風
林 武人
ナチュラルセンスいのせ
-
オレンジ風味のパンペルデュ（フレンチトースト）
沼尻 寿夫
ザ・テラス
-
フレッシュいちごのゼリーがけ
川手 寛康
Florilege フロリレージュ
-
なめらか卵とピペラード
小岸 明寛
オーグードゥジュール メルヴェイユ博多
-
うなぎいものクラフティ、紅玉とフランボワーズ
富山 勉
ビストロボンファム
-
しいたけとしめじ 牡蠣のグラタン フローレンス風
片岡 桂一
アンプティトゥール
-
プカプカ卵黄のクリームソース
杉本 敬三
Restaurant La FinS （レストラン ラ フィネス）
-
スモークサーモン入り スクランブルエッグ
関谷 健一朗
ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション
-
カツオ香るブランダードとペルシャード ソース ヴィエルジュ
木口 直樹
レストラン コット・ア・コット
-
ヒラメの低温キュイ 豚バラビネガー風味エッセンス 春野菜添え
唐渡 泰
フレンチレストラン リュミエール
-
オムレツ
高良 康之
銀座レカン