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豚フィレ肉のピカタ
牛之濱 慎悟
ア・ニュ ルトゥルヴェ・ヴー
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クリスマスに。ロブスターのオーブン焼き
嶋倉 秀一
大山
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フライパンで仕上げる牛もも肉のロースト
後藤 祐輔
AMOUR（アムール）
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ビーフステーキ クリスマスツリー仕立て
林 和孝
和食器フレンチ Komorebi
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骨付チキンのロースト メイプル風味
渡邉 幸司
銀座レカン
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魔法の海老とホタテのサフラン風味 軽いアメリケ一ヌソース
嶋倉 秀一
大山
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プロヴァンス風クリスマスチキン
榎本 亮
葡萄酒キッチン La Qutaro
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若鶏のバロティーヌ風 クリスマスツリー仕立て
田辺 博和
ホテルモントレ ラ・スール大阪 フレンチレストラン エスカーレ
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クリスマスの王道！骨付き鶏もも肉の豪快ガーリックソテー
細谷 吉応
食＆人の縁 うたげ
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牛肉のロースト シーザーサラダをソースとして。
嶋倉 秀一
大山
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カリカリチキンのクリームソース
ﾄﾘﾎﾟﾘ ｱﾀﾞﾙﾍﾞﾙﾄ
鉄板焼、炭火焼Bell
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ホタテのポワレ、丸鶏ガラスープと干し椎茸のソース添・ゆずの香
千葉 直樹
地場ビストロ料理とシャンパーニュ VERANDA
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マグロのタルタル カツオ節のアンサンブル
木口 直樹
レストラン コット・ア・コット
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ケークサレ（生地）
吉永 篤史
牡蠣とワインと魚と肉と。 元住吉にて
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ローストチキン
河崎 芳範
KAWASAKI