プロヴァンス風クリスマスチキン榎本 亮シェフのレシピ お気に入りに追加 コツ・ポイント 皮面のみカリッと焼き 身はソースの中でさっと火入れすることで ふんわり柔らかい食感の美味しく簡単なメインディッシュが作れます。 4人前/調理時間:約30分 材料・調味料 分量 下準備 鶏もも肉 4枚 切れ目を入れ平らにする トマト 400g ダイスカットする パプリカ2色 各1/2個 オリーブ2色 各12個 玉ねぎ 大1個 厚めのスライス ニンニク 1個 潰しておく ケーパー 小さじ1 アボカド 1個 ダイスカットしておく 白ワイン 100cc 水 100cc タイム 1本 生クリーム 70cc バター 10g イタリアンパセリ 1本 飾りで使用 タイム 1本 飾りで使用 作り方 1 チキンの身に切れ目を入れ平らにする。 身の面のみ塩コショウで味付けする。 2 フライパン又は鍋に油を敷きチキンの皮面のみをカリッとソテーし、取り出しておく。 3 鶏を取り出したフライパンに少量の油を敷き(分量外) ニンニクを入れ香り出しする その中に玉ねぎを入れしんなりするまでソテーする 4 しんなりしたら 白ワインを注ぎ全て詰め切る その後パプリカを入れ軽く炒めて 水を入れる 水気が無くなったら トマト オリーブ2種 ケーパー タイムを入れる 5 軽く煮て アボカドとクリーム バターを入れ鶏肉を戻しサッと煮込み 火を入れる 6 鶏肉に火が入ったら 塩コショウで味を調え 皿にソースを盛り その上にチキンを乗せて イタリアンパセリとタイムを飾る お気に入り追加 レシピをメールで送る 印刷する このレシピのおいしかった! 投稿がまだありません。おいしかった!を写真でシェアしよう。 このレシピを見た人はこんなレシピを見ています クラシックチキンパイ 濱岡 稔(キュイジーヌ 濱下) 花椒香る 豚と枝豆のビール煮込み nakayama takao(カフェ&ダイニング デルフィーノ) 豚肉のリエット 冨山 家永(オステルリー・ラベイ) プロヴァンス風クリスマスチキンの写真を投稿する おいしかった!を写真でシェアしよう 20