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15分
白桃のコンポート バニラアイスとジュレを添えて
山田 慶介
熟成肉×WINE Trattoria Cordiale 人形町
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30分
トマト「アップルスター」のクリアなジュレとモッツァレラスープ
笹嶋 伸幸
emuN(エミュ)
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40分
木之山五寸人参とオレンジのジュレ
神保 佳永
HATAKE AOYAMA
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30分
白神生ハムのジュレ 比内地鶏ささみととんぶり
渡辺 健一
Jcion Restaurant Ginza
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30分
海老ブイヨンの冷たいロワイヤル トムヤムクンのジュレ添え
福田 繁春
ASIA-TEI Trang Tron(アジアテイ トラン トロン)
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10分
甘酸っぱい海老と桃のカクテルをジュレに浮かべて
木口 直樹
レストラン コット・ア・コット
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20分
冬の富有柿のセルクル仕立て フルーツジュレ
嶋倉 秀一
大山
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20分
新食感!なめらかギリシャヨーグルトプリン トマトベリージュレ
中野 忠徳
奈良 野菜ソムリエの店 Rokumeikan
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15分
ポートワインにつけた赤肉のメロンにコンソメジュレを添えて
拳杉 槙一
Adonis T table
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40分
毛蟹とお浸しの甲羅づめ 柚子味噌と
小河 雅司
元赤坂ながずみ
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30分
もも七変化
野永 喜三夫
日本橋 ゆかり
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30分
フルーツトマトとビタミンフラワーのガーデニングサラダ
福田 繁春
ASIA-TEI Trang Tron(アジアテイ トラン トロン)