1979年秋田生まれ。
秋田の日本酒蔵元の一族に生まれるも料理人の価値観、哲学、料理というものの深さに魅せられて料理人になる。
フランス料理をベースに、日本ならではの料理スタイルを考える。
味はもちろんのこと、ゲストが幸せになる料理を目指す。

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