古賀 純二 シェフ

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古賀 純二 シェフ

1964年生まれ。佐賀県出身。
1984年、正統派フランス料理店として名高い東京老舗グランメゾン「シェ・イノ」に入社。料理学校卒業以来、井上旭氏のもとで修業を積む。2006年シェ・イノの料理長に就任。その繊細な感性で、ヌーベルな料理と共にクラシックな味を伝承している。
東北復興支援である「東京グランメゾンチャリティカレー」など、ボランティア活動にも積極的に参加している。

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