• やはり、王道のステーキ。いまや、メインデッシュには、欠かせません。材料の数が少なく、家で作れる簡単さも含め、ポイントが高かったです。テクニック、味の組み合わせ、繊細な盛り付けは、プロならでは。

• ステーキを切ってツリー状に盛ること自体が意外なナイスアイデア。簡単に応用できるクリスマス用の盛り付けですね。トースターで焼き色をつける、苺ジャムで簡単ソースを作るなど、使える技術も。さすがの一皿です。

• ステーキというオーソドックスなメニューのアレンジの仕方が素晴らしいです。赤いソース、茶色いソースの使い分けも絶妙。クリスマスツリー仕立ての盛り付けにポテトをあしらったりと、プロの技が光るレシピです。

鮮やかで華やかな彩に目が奪われます。下に敷かれた赤カブの色もいきていますね。作り方は簡単で、ペットボトルのアイデアもありがたい。グラスの提供方法もプロならでは。家庭でも真似できそうで素晴らしいです。

タイトルも、インパクトがありました。応用範囲の広い万能ダレは、家庭でも簡単に作れて重宝すると思います。タレの味に、さらにバリエーションをつけて使うところは、プロならではのテクニック。楽しめる一品。

ケーキのブッシュ・ド・ノエルかと思いきや、お洒落なメイン料理。手順はハードルが高いように見えますが、一つ一つこなせば立派に出来上がる仕組み。お皿に飾った飾りに、お客様からの歓声が聞こえてきそうですね。