かつお節味噌チキンロール鈴木明彦シェフのレシピ

ヤマキかつおぶしコンテスト一品料理優秀レシピ賞

コツ・ポイント

かつお節と相性のいいマスタード､味噌を鶏肉で巻き込んで、蒸しただけの簡単料理

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差出人	シェフごはん　<chefgohan@gnavi.co.jp>
宛先
かつお節味噌チキンロール https://chefgohan.gnavi.co.jp/detail/1233/ ■材料[2人前] 調理時間：約15分鶏モモ肉(一枚　240g位) 厚さを揃えて開いて､筋を切るマスタード(10g) 味噌(40g) 砂糖(15g) かつお節(7g) 柚子こしょう(少々) ■この料理の作り方 STEP1：ボールにマスタード､味噌、砂糖を入れて混ぜ合わせるその中にかつお節をざっくりと混ぜる STEP2：開いた鶏モモ肉に、先ほど合わせた物を乗せあまり強くなく　しっかり巻くそれをラップに巻きセイロで、12分強火で蒸す STEP3：蒸し上がったら、取り出しラップに巻いたままあら熱を取り冷蔵庫の中で、冷やす。 STEP4：冷えたら、ラップを外し、一口大に切って盛り付ける。 ■コツ・ポイントかつお節と相性のいいマスタード､味噌を鶏肉で巻き込んで、蒸しただけの簡単料理 ■この料理のシェフ情報鈴木明彦 / 絵芙(https://r.gnavi.co.jp/geku500) このシェフの料理一覧(https://chefgohan.gnavi.co.jp/chefindex/detail/217/) ■□-------------------------- 【シェフごはん】 https://chefgohan.gnavi.co.jp/ --------------------------■□