1

ファルファッレを茹ではじめる。※ソースを吸わせるので1～2分早めに茹で汁から引きあげる。

2

その間にソース作り。フライパンを火にかけ白ワインを注いで熱し、アルコール分を飛ばす。

3

そこへバター・生クリームを入れ、軽くわかして火を止める。

4

茹であがったファルファッレをStep3のソースに入れ、あおって混ぜ合わせ、フライパンの中でソースを含ませる。そこへグラーナチーズを入れさっと合わせる。

5

器に盛り、中央に生ハムをのせ、黒こしょうをお好みの量ふりかけて完成。