1

フライパンにピュアオリーブオイルを入れ、中〜強火にかけ、ナスにしっかり火が入るように炒めます。よく炒まったら、キッチンペーパー等で余分な油をしっかり切ります。

2

耐熱用の容器にトマトソースを薄く一面に敷き、その上に炒めたナスを一面に敷き、更にトマトソースも一面に敷き、最後にピザ用チーズを一面に敷き詰めます。

3

この行程（トマトソース→ナス→ピザ用チーズ）を耐熱容器の高さにあわせて2〜3回程繰り返します。

4

180℃〜200℃に余熱したオーブンにそのまま容器を入れ、約20分〜30分、表面のチーズにいい感じに焼き色がつくまで焼き、取り出します。

5

仕上げに、パルミジャーノチーズ（粉チーズ）、イタリアンパセリ（もしくは普通のパセリ）を振りかけて完成です。