1

トマトを4カットにし、ショットグラスに2個ずつ入れ、金柑又はオレンジを1枚入れる。

2

エキストラバージンオリーブオイルorグレープシードオイルをStep1に適量かけ、胡椒を適量掛ける。

3

チーズを一口サイズにカットする。

4

生ハムをチーズの幅にカットし、チーズ、金柑またはオレンジ、カイワレ大根と一緒に巻き、竹串に刺してショットグラスの上に乗せる。

5

お皿に岩塩で線を作り、対角にショットグラスを置いて完成。