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コツ・ポイント
当日の料理教室にてお伝え致します！
材料
4人前
調理時間: 約15分
| 米（研いだもの） | 3カップ（450g） |
|---|---|
| 鶏ミンチ | 100g |
| 油揚げ | 1枚 |
| きのこ | 約200g |
| ■【炊き込み御飯用合わせだし】 | |
| だし | 480ml |
| 濃口醤油 | 20ml |
| 薄口醤油 | 20ml |
| 酒 | 20ml |
| みりん | 20ml |
作り方
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STEP 1
米を研いで、ざるで水気を切っておく。
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STEP 2
合わせだしを合わせる。
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STEP 3
きのこをバラして油揚げを切る。
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STEP 4
釜に鶏ミンチとだし、全ての材料を入れて混ぜて炊き上がったら完成！
後藤 祐二シェフ
高校卒業後、京都吉兆で6年半修行をした後に 2000年 神楽坂おいしんぼの立ち上げに携わる。 その後、洋食MIYASHITAをはじめ各店にてさらなる経験を積み 2015年 和らくの料理長に就任。
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