1

焼いたパイを横にカットする。

2

バターで玉ねぎ、星シメジをソテーし強力粉、牛乳、塩胡椒して
グラタンのベースを
作る

3

カットしたパイにグラタンのベースを乗せ、ピザ用チーズをかけて、トースターで焼き色がつくまで焼く。

4

舞茸、カボチャを油で揚げる。

5

ソースを作る。
生クリームにカボチャピューレとバターを入れて塩胡椒で味つけ、とろみがつくまで煮詰める

6

お皿に、ソースをひき焼いたパイグラタンを乗せ、カリっと揚げた舞茸、カボチャをトッピング。

7

サイドに残りの焼いたパイとイタリアンパセリを飾って完成