1

スライスしたフランスパンに、醤油とオリーブを合わせたものを薄く塗り、オーブンでカリっと焼く。

2

カルボナーラのラヴィオリ
餃子の皮に耳かき一杯ほどの柚子コショウを塗って、次に卵白を塗り、卵黄を乗せてもう一枚 餃子の皮を乗せて閉じる。

3

②をやさしく沸騰したお湯で3分ほど茹でて、水気を切る。
オリーブオイルで和えておく。

4

カルボナーラのクリーム
生クリームを角が立つまで泡立てから、粉チーズ、塩をして味を整える。

5

仕上げ
トーストしたフランスパンに、ラヴィオリ、クリームを乗せて、生ハムは端からくるっと巻いて添える。

6

お皿に粉チーズ振りかけて、お好みで黒コショウも振りかける。