白菜の明太子和え中村 哲也シェフのレシピ

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白菜の明太子和え

コツ・ポイント

白菜は強火で焼き色をつけるためさっと生焼けにする。

4人前/調理時間:約10分
材料・調味料 分量 下準備
白菜   160g  2cm幅の短冊切りにする 
明太子   120g   
塩   少々   

作り方

  1. 1

    フライパンに明太子を入れ、転がしながらまわりだけ焼く。取り出して1cmの厚さに切る。

  2. 2

    白菜は軽く塩を振り、油をひかずにフライパンで一気に炒める。(焼色を付けるという感じで、生焼けで良い)

  3. 3

    明太子と和えて器に盛ったら、簡単おつまみの出来あがり。

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