1

まずは下準備をする。次にチキンの煮込みを作る。オイルを温めて加熱した玉ねぎを入れて揚げ炒めする。一度火を止める。

2

しょうが、にんにく、唐辛子を加えて香りを出す。オールスパイス、砂糖、ナンプラーを加えて炒める。

3

下味をつけた鶏肉を真ん中に入れて軽く表面に火を入れる。返して同様にする。

4

鶏がらスープを加えて沸騰させて蓋をしてじっくり40分間煮込む。柔らかくなったらトロミ付けに強火にする。

5

いいトロミがついたら完成です。次に野菜ピラフを作る。オイルに野菜を加えて軽く炒めてフタをして蒸し焼きにする。

6

ご飯を加えて蓋をして蒸してから炒めて下味をつける。ピラフを盛り付けてチキンを取り出して乗せて、ソースを1皿分130ccをかけて完成です。