1

鶏むね肉の厚みを均一にそいでならしてから、大きめの一口サイズ（8等分ほど）に切る。

2

下味の調味料を少し多めにふりかけ、しっかり味をつけておく。

3

別のボウルに漬けだれの材料を入れて、ホイッパーでよく混ぜたものを、鶏肉にかけて漬ける。ラップをし、冷蔵庫で半日寝かせる。※できれば一晩。長いほど良い。

4

焼く直前に、鶏むね肉をきれいに揃うように鉄串に刺していく。

5

オーブンや魚焼きグリルに網をひき、弱～中火でじっくり焼く。※途中、肉と肉の間隔をあけるとよい。トマトも同時に焼く。

6

器に鶏肉、トマト、レモン、ピクルス、ライスを盛りつけて完成。