名古屋流　味噌鶏ちゃん新井康浩シェフのレシピ

コツ・ポイント

生八丁味噌と数十種類の調味料を合わせた究極の味噌だれで焼き上げます。プリプリの名古屋コーチンの食感と八丁味噌の濃厚な味わいが、お酒とよく合います。

作り方

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差出人	シェフごはん　<chefgohan@gnavi.co.jp>
宛先
名古屋流　味噌鶏ちゃん https://chefgohan.gnavi.co.jp/detail/5259/ ■材料[２人前] 調理時間：約10分名古屋コーチン(100g) １口サイズにカットキャベツ(適量) １口サイズにカットもやし(適量) 水にさらしておく鷹の爪(適量) 細かくカットニンニク(適量) おろしておく秘伝の味噌たれ(適量) 八丁味噌使用 ■この料理の作り方 STEP1：コーチンに火を通す【炒める】。 STEP2：他の具材を入れて炒める。 STEP3：全ての具材に火が通ったら、秘伝の味噌だれを入れてさらに炒める。 ■コツ・ポイント生八丁味噌と数十種類の調味料を合わせた究極の味噌だれで焼き上げます。プリプリの名古屋コーチンの食感と八丁味噌の濃厚な味わいが、お酒とよく合います。 ■この料理のシェフ情報新井康浩 / まかまか本店(https://r.gnavi.co.jp/84fsbct60000/) このシェフの料理一覧(https://chefgohan.gnavi.co.jp/chefindex/detail/2792/) ■□-------------------------- 【シェフごはん】 https://chefgohan.gnavi.co.jp/ --------------------------■□