1

白身魚を切ったら、淡口・酒・味醂に生姜のしぼり汁を入れ、ここに漬ける

2

ミニトマトを湯むきにしておく

3

南瓜4枚を食べやすい大きさに切る

4

しし唐に穴をあけておく（油に入れた時にはねないようにする）

5

レタスを切って水につける

6

ドレッシングを作る⇒ヨーグルト・マヨネーズ・酢・からし・塩・コショーをよく混ぜる

7

玉子（1個）と、よく冷やした水に小麦粉をさっくりと混ぜる

8

白身魚・ミニトマトに下ごろもをつけ、step3・step4とともにstep7の衣をつけ、170℃の油で揚げる

9

器にレタスをレタスを敷き、step8を盛り付け、上からstep6のドレッシングをかける