-
15分
甘酸っぱいミニトマトのクルスティアン
木口 直樹
レストラン コット・ア・コット
-
30分
トマトのパルフェ
坂田 幹靖
GINZA kansei
-
120分
長ネギのロースト フレッシュトマトソース バルサミコ風味
門脇 稔
osteria CROCETTA
-
50分
栃木産里芋の軽いスモークテリーヌ サラダ添え
清水 忠明
神楽坂ラ・トゥーエル
-
30分
カツオ香るブランダードとペルシャード ソース ヴィエルジュ
木口 直樹
レストラン コット・ア・コット
-
10分
ガスパチョ
間渕 英樹
SCIROCCO
-
30分
にんじんのポタージュ
土方 康彦
ナーガ・ラジャ
-
10分
つぶ貝とホッキ貝のワサビドレ風カルパッチョ
嶋倉 秀一
大山
-
20分
ケバブ風スパイシーオープンサンド
後藤 祐輔
AMOUR(アムール)
-
30分
対馬産穴子刺しの醤油麹漬け サラダ仕立て
中村 孝明
中村孝明 貴賓館
-
30分
鮮魚とポテトのソテージェノべーゼあえインパデッラ
茶谷 公一
西麻布 タニーチャ
-
30分
サーモンのパルテノムース包み ブルスケッタ添え
染川 修広
鉄板焼 蓮
-
210分
スモークした鯖のパイ包み焼き、チョコレートソース
島田 伸幸
ape(アーペ)