1

テフロン鍋にオイルをひき、長ネギを立てて並べてフタをする。中火で焼いて、焼き色がついたらひっくり返す。塩、コショウ、オリーブオイルをして焼く。

2

両面に焼き色がついたら皿に移しあら熱をとる。このときもネギは立てたまま。

3

トマト、バルサミコ、バジリコ、EXVオリーブオイルの順に入れて味をつける。

4

ネギの上にトマトソースをのせて1時間寝かせる。味がなじんだらお皿に盛りつけて完成。

5

※今回は、美里町産「長ネギ」と「トマト」を使用しています。