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ホタルイカと菜の花のマリネ トラットリア風
寺沢 竜洋
トラットリア・イタリア 目黒店
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新玉ねぎとカマンベールチーズの生ハム巻き
細谷 吉応
食＆人の縁 うたげ
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博多茄子のマリネ バルサミコソース バジルの香り
本多 哲也
Ristorante HONDA
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魚介のカルパッチョとズッキーニの甘酢漬け アンチョビ風味
大山 五夫
プリマベラ
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伝統野菜のカルトッチョ（紙包み焼き）
佐藤 広樹
ビゴーレ
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牡蠣のオリーブオイル漬け
園田 洋平
TRATTORIA Cathy’s 自由が丘
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ブルスケッタ
大塩 貴弘
クレインカフェ
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お家で簡単オイルサーディーン！
小幡 知哉
創作イタリアンレストラン パパクックキッチン
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鮮魚のアンチョビマリネ
渡邉 義広
炭焼き 大
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舟納豆とタイと彩り野菜のタルタル
押見 政人
ドゥエ・アンジェリー
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水茄子の前菜サラダ
山根 大助
PONTE VECCHIO
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サーモンのパルテノムース包み ブルスケッタ添え
染川 修広
鉄板焼 蓮
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アボカドとトマトのカプレーゼ パルテノのとびっこソース
小幡 知哉
創作イタリアンレストラン パパクックキッチン