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20分
ピクルスとフレッシュフルーツのテリーヌ仕立て
嶋倉 秀一
大山
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30分
トマトのハニージュレ
長浦 直也
ビストロタンオタン
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20分
スウェーデン酢漬けニシン
前田 慎也
コラージュ(コンラッド東京)
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30分
トマトのパルフェ
坂田 幹靖
GINZA kansei
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30分
茎わかめのピクルス クリームチーズ和え
古賀 純二
シェ・イノ
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20分
緑のガスパチョ ”カシ”
木口 直樹
レストラン コット・ア・コット
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15分
甘酸っぱいミニトマトのクルスティアン
木口 直樹
レストラン コット・ア・コット
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30分
グラスで簡単 サーモンカクテル カラフル野菜と共に
工藤 敏之
ラ・ロシェル
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10分
真夏のチェリートマト 簡単ピクルス
榎本 亮
葡萄酒キッチン La Qutaro
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15分
ガスパチョ
川手 寛康
Florilege フロリレージュ
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15分
軽く火を入れた燻製サーモン、トラウトキャビア人参ジャムソース
渡辺 健一
Jcion Restaurant Ginza