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グラタン ドゥフィノア（じゃがいものグラタン）
牛之濱 慎悟
ア・ニュ ルトゥルヴェ・ヴー
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プーレ・ディアブル （鶏肉の悪魔風）
高橋 雄二郎
ル スプートニク
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いんげん豆とグリュイエールチーズの包み焼
吉武 広樹
Restaulant Sola paris
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ヘルシーきのこパワー！ しめじとおからのパテ
嶋倉 秀一
大山
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ピーマンの夏野菜詰めグラタン
林 武人
ナチュラルセンスいのせ
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ししゃものパイ包み
川手 寛康
Florilege フロリレージュ
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白身魚とジャガイモのエスカルゴバター焼き
飯塚 隆太
レストラン リューズ
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カリフラワーのヴルーテで焼いた牡蠣のグラタン
榎本 亮
葡萄酒キッチン La Qutaro
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サーモンと茸のチーズグラタン
井上 憲治
Brasserie Pigalle yokohama
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具沢山きのこのクロックムッシュとマッシュルームの温ポタージュ
笹嶋 伸幸
emuN（エミュ）
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ジャンボマッシュルームのモッツァレラチーズ焼き
佐藤 淳一
創作フレンチ＆イタリアン ラヴィ
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豚フィレ肉のピッツァ風あおさのり風味
渡辺 善英
レストラン ZENEI
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軽く火を入れた燻製サーモン、トラウトキャビア人参ジャムソース
渡辺 健一
Jcion Restaurant Ginza
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アンコウのロッシーニ仕立て雪下人参ピューレとバルサミコソース
清水 忠明
神楽坂ラ・トゥーエル