1

カリフラワーは薄くスライスして鍋に入れる、クリーム　ミルク　バター　塩・胡椒
を入れ　蓋して弱火で汁気が無くなる少し手前まで、詰める

2

ミキサーで回し滑らかなヴルーテを作り塩・胡椒で　味付けする

3

牡蠣はサッと水洗いしたのちよく水気を切る。　

鍋にニンニクと鷹の爪を入れオリーブオイルで香りがたつまで火入れする
牡蠣を入れサッと混ぜたら火を止める

4

耐熱の容器にほうれん草のカットしたものを敷き詰めて　その上に牡蠣を並べ
上からカリフラワーのヴルーテで蓋をして　チーズをかけてオーブンできれいな焼き色が付き、

5

牡蠣に火が入ったら出来上がり