1

【ポタージュ】玉ねぎとマッシュルームを水分が出なくなる迄、塩をふりバターで炒める。

2

水、牛乳、生クリーム、塩を入れ、ミキサーにかけて完成です。

3

【クロックムッシュ】きのこをにんにくとオリーブオイルでソテーし、塩・こしょうをする。

4

ベシャメルを作る。バターを溶かし、ふるった小麦粉を加えて、ソテーする。粉っぽさがなくなるまで牛乳を少しずつ入れ、塩･こしょうする。

5

ベシャメルにStep3のきのこを入れ、食パンにハム、チーズをはさみベシャメルをかける。

6

180℃のオーブンで香ばしく15分焼いたら完成です。