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鯖のインパデッラ（鯖のフライパン焼き）
中東 俊文
erba da nakahigashi（エルバ ダ ナカヒガシ）
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海老・ホタテ・黄ニラの春巻き
山本 雅
虎峰
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鴨のロースト ほろ苦いオレンジソース
入砂 俊重
メゾン ポール・ボキューズ
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スズキのポワレ 2種のオレンジソース
入砂 俊重
メゾン ポール・ボキューズ
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鶏の白幽庵焼き
酒井 研野
京料理 菊乃井 本店
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〔まかない〕豚の角煮
湯浅 博司
ジョーズ シャンハイ ニューヨーク 銀座店
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アーティチョークのバリグール
荒木 栄朗
レストラン キエチュード
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キンピラ イタリアーナ（イタリア風きんぴら）
権田 雅康
per Bacco
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鶏もも肉幽庵焼き マーマレード味噌和え
小田島 大祐
割烹 小田島
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ビーフストロガノフ
荒木 正輝
レストラン ドンピエール 銀座本店 （RESTAURANT dompierre）
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鶏の肉団子と豆の煮込み、カスーレ風
荒木 正輝
レストラン ドンピエール 銀座本店 （RESTAURANT dompierre）
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スズキのサルサヴェルデ（バスク風煮込み）
嵐田 憲和
アラシダ
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タラのピルピル（タラのオリーブオイル煮）
嵐田 憲和
アラシダ
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チキン・コルドン・ブルー（鶏むね肉のチーズはさみ揚げ）
小川 智寛
Aile Blanche
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玻璃蒸蝦餃（広東風 海老蒸し餃子）
名雪 寛己
中国料理 瑞雪
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マウルタッシェン きのこのホワイトソース
松下 真之
Riesling（リースリング）
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ツヴィーベルクーヘン（ドイツ風 玉ねぎのキッシュ）
松下 真之
Riesling（リースリング）
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シュパーゲル オランデーズソース（ホワイトアスパラガス）
松下 真之
Riesling（リースリング）
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地鶏のシチリア風ロースト
石川 勉
トラットリア シチリアーナ ドンチッチョ
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合鴨と茄子の治部煮
高橋 豊和
初代 割烹 高橋