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キノコとカボチャのアヒージョ
齋藤 博文
ヴィアブレラ
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ラタトゥイユと真鯵のパネ ソースピスト―
進藤 佳明
gentil‐h（ジョンティアッシュ）
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春野菜とホタルイカのバーニャカウダソースパリパリチーズと共に
林 虎雅
リストランテ・ヒロ博多
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魚介のカルパッチョとズッキーニの甘酢漬け アンチョビ風味
大山 五夫
プリマベラ
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エッグベネディクトと5種豆のスパイシーラタトイユ
林 武人
ナチュラルセンスいのせ
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福富れんこんのマリネとムースキャベツ包み 桜エビのアクセント
笹嶋 伸幸
emuN（エミュ）
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南仏風野菜のタルト仕立て ”ピサラディエール”
木口 直樹
レストラン コット・ア・コット
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牡蠣のオリーブオイル漬け
園田 洋平
TRATTORIA Cathy’s 自由が丘
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鮮魚のアンチョビマリネ
渡邉 義広
炭焼き 大
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ブリーチーズと生ハムのタルティーヌ
榎本 哲
ドミニク・サブロン
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牡蠣のオリーブオイル漬けギリシャソースがけ
倉持 喜人
ブルードルフィン
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サザエとマッシュルームのブルゴーニュ風 バケット添え
松井 大典
活えび料理 えび家庵 ebiyan