1

フライパンを熱しオリーブオイル大さじ２入れ
唐辛子を香りが出るまで炒める
その後アンチョビを形がなくなるまで炒めて
にんにくチップと乾燥バジルを入れる

2

牡蠣を投入し、塩コショウ白ワインを入れ
水分がなくなるまで炒める
※焦がさないように

3

保存容器に牡蠣を入れオリーブオイルを浸るまでいれ
常温で冷ます、その後冷蔵庫に入れて２日～３日間保存する

4

冷やした牡蠣を皿に盛り、ギリシャヨーグルトに素炊糖を混ぜ
牡蠣一個につき小さじ１杯分盛り、パセリをかけて出来上がり