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干鱈とじゃがいものブランダード
荒木 栄朗
レストラン キエチュード
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独活（うど）の抹茶白和え～
黒沢 学
本格手打 わへいそば
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ソリに乗ったカルボナーラ
見上 功次
トラットリア セレーナ
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海老のソテー 人参ピューレ添え
高田 龍一
ラ・ボッテガ・デルマーレ
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さつまいもと生ハムのロートロ ゴルゴンゾーラソース
志村 和弘
トラットリア セレーナ
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かぼちゃワイン
黒沢 学
本格手打 わへいそば
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茹で上げスナップえんどう クリームチーズのソース
兼子 大輔
L'AS
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春野菜とホタルイカのバーニャカウダソースパリパリチーズと共に
林 虎雅
リストランテ・ヒロ博多
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菜の花とリンゴ、ゴルゴンゾーラ和え
小竹 由利子
tantatanto渋谷
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新じゃがとサーモンリエットのカナッペ風
笹嶋 伸幸
emuN（エミュ）
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プレッツエルで丸ごと美味しい 根菜と海老のピンチョス
豊島 重義
セレクトダイニング
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ガツンと！サフラン香るクリーミーなアヒージョ
嶋倉 秀一
大山
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小海老のミモザ風サラダを魚介のフランと共に
関谷 健一朗
ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション