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30分
トマト「アップルスター」のクリアなジュレとモッツァレラスープ
笹嶋 伸幸
emuN(エミュ)
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40分
ピペラード
山本 健一
restaurant l'Alchimiste(レストラン アルシミスト)
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40分
ホームパーティーにおすすめ!お手軽フレンチフォンデュソース
木村 純
グラシューズレゾナンス
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60分
カリフラワーのブランマンジェ 甘酸っぱい苺のソース
藤井 俊行
Petit Pas
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210分
生ハムを纏った野菜とハムのゼリー寄せ
三輪 秀和
グレードA
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30分
白神生ハムのジュレ 比内地鶏ささみととんぶり
渡辺 健一
Jcion Restaurant Ginza
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20分
ライスペーパーをまとった丸ごとトマトINクリームそーす
国政 博明
酒菜料理 肴
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30分
ミルトマト
木口 直樹
レストラン コット・ア・コット
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30分
鱧の完熟梨のコンフィチュール赤ワインソース
高森 敏明
ドス ガトス
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60分
彩り野菜のテリーヌ ~オランデーズソース~
榎本 亮
葡萄酒キッチン La Qutaro
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15分
ポートワインにつけた赤肉のメロンにコンソメジュレを添えて
拳杉 槙一
Adonis T table
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180分
温泉卵を包んだパルテノのムース
大澤 雄一
Cafe&Dining SCENE
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30分
穴子とスモークチーズのミルフィユ
西尾 猛史
仏蘭西懐石 星家