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干鱈とじゃがいものブランダード
荒木 栄朗
レストラン キエチュード
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きのこと白身魚のテリーヌオランデーズソースがけ
中山 信広
名物コロッケ コックマン
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カツオ、巨峰、モッツァレラのサラダ仕立てバルサミコ酢ソース
永島 義国
SALONE2007（サローネ ドゥエミッレセッテ）
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リンゴとモッツァレラのカプレーゼ仕立て
川又 雄太
湯島天神 ラクレットグリル
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春野菜のピザ風ブルスケッタ
吉川 達也
タントタント 台場
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モッツァレラとベーコン達のカプレーゼ風バケット
山崎 一郎
四季の独奇楽厨房 ひょうきん 新浦安店
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新玉ねぎとカマンベールチーズの生ハム巻き
細谷 吉応
食＆人の縁 うたげ
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刺身こんにゃくで鶏パッチョ
黒沢 学
本格手打 わへいそば
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軽く火を入れた燻製サーモン、トラウトキャビア人参ジャムソース
渡辺 健一
Jcion Restaurant Ginza
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泉州水なすとトマトのガーリックトースト
中田 貴紀
ドゥ アッシュ
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サーモンのパルテノムース包み ブルスケッタ添え
染川 修広
鉄板焼 蓮
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ちぢみほうれん草テリーヌハーブソルトソース
林 和貴
野菜食堂はやしや
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世界各国のチーズ盛り合わせ
嶋倉 秀一
大山