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3分
うずら卵の黒酢マリネ
生盛 豊
5-Five- by StrangeDays
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15分
真鯛のマリネと海藻のコンポジション 柚子の香り
山下 敦司
AIX:S(エックス)
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30分
いわしのレモンしょうゆマリネ
本多 誠一
ZURRIOLA / スリオラ
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30分
サーモンと帆立のマリネを季節野菜と共にグラスにとじこめて
鏡 智行
ロゼット(センチュリーコート丸の内)
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20分
真鯛のビーツマリネ リース仕立て
渡邉 幸司
銀座レカン
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30分
サーモンのパルテノムース包み ブルスケッタ添え
染川 修広
鉄板焼 蓮
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15分
茄子のバルサミコマリネ 生ハムをのせて
嶋倉 秀一
大山
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10分
ホタテと万能葱のジンジャーマリネ
中川 淑之
ピッツエリア バール カタロー
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15分
完熟トマト「アップルスター」と鳴門産わかめの玄米黒酢あえ
中村 孝明
中村孝明 貴賓館
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30分
鮪のオイル柚香しょうゆ漬け
木村 巧
たくみ
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20分
スウェーデン酢漬けニシン
前田 慎也
コラージュ(コンラッド東京)
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15分
ピクルスと塩昆布の細巻きおにぎり仕立て かつお風味
嶋倉 秀一
大山
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15分
軽く火を入れた燻製サーモン、トラウトキャビア人参ジャムソース
渡辺 健一
Jcion Restaurant Ginza