1

小さいテフロンパンに
食べるラー油の材料をすべて加えて弱火で火にかける。

2

にんにくが沸くように
温度が上がったら、むき海老を並べ、じっくり火を通す。
ここで6～7割火を通すイメージで。

3

海老を裏返して、味付け用の調味料をすべて加えて、混ざるようにスプーンなどでオイルを攪拌する。

4

すぐに火が入るので、温かいくぼんだ器に海老を並べ、軽く混ぜてからオイル&調味料を上からかける。

5

飾りの葉を添えて。
ごはんと一緒のおかずにする時は、皿に茹でた春雨を5グラムしいてから盛りつけると、さらに美味しいですよ。