1

【葉野菜の準備】
サニーレタス、レタス、キュウリ、トマトは盛り付ける直前まで水に浸けてシャキッとさせておく。

2

【野菜をボイル】
オクラ、枝豆、とうもろこしは沸騰したお湯に少しの塩を入れてボイルして冷水で冷ます。

3

【素麺を茹でる】
沸騰したお湯の中に素麺を入れ、茹であがったら氷水でしめる。

4

【素麺の盛り付け】
よく冷やした器にサニーレタスを敷き詰めた後、水気を切った素麺をパスタのようにひねりながら高く盛り付ける。

5

【野菜の盛り付け】
カットしたミニトマト、乱切りのキュウリ、シャキッとしたレタス、輪切りオクラ、枝豆、とうもろこしを好きなように盛り、最後に玉葱スライスを飾る

6

【仕上げ】
氷を入れると更に涼しげになり、美味しくなります。タイムを飾り、EXバージンオリーブオイルをかけて完成。

7

【ノンオイルでヘルシー】
敢えて、めんつゆを使わず、低カロリーなノンオイル胡麻ドレッシングで頂きます。

8

【日本酒と共に】
サラダ感覚の素麺はキリッとした辛口の日本酒とよく合います。