鶏塩ちゃんこ鍋岡野 秀雄シェフのレシピ お気に入りに追加 コツ・ポイント 手羽先は火を通りやすくするため切り込みを入れておく。 鶏肉類は塩麹でよく揉み、浸けておく。 鍋に火を通したら、灰汁はきれいに取り、火加減の調節。 4人前／調理時間：約45分 材料・調味料 分量 下準備 丸鶏ガラスープ 30ｇ 塩麹 30ｇ 手羽先 4ケ もも肉 120ｇ つくね 8ケ キャベツ 100ｇ もやし 100ｇ ネギ 8切 水菜 50ｇ 水 600ｃｃ ゴマ油 少々 ゴマ 少々 塩・こしょう 少々 作り方 1 鶏肉を塩麹に30分くらいつける。 2 鍋にガラスープを入れる。 3 野菜と肉をきれいに盛り付け水を入れる。 4 仕上げにゴマとゴマ油をかける。 5 味を見て薄いようなら、塩・こしょうで味を整える。 お気に入り追加 レシピをメールで送る 印刷する このレシピのおいしかった！ 投稿がまだありません。おいしかった！を写真でシェアしよう。 このレシピを見た人はこんなレシピを見ています 茨城県のお雑煮 岡部 光一朗（デルソーレ （ＤｅｌＳｏｌｅ）） 五島牛と南蛮味噌のクリーミー五島手延うどん 今里 隆人（ハ印） アボカドとエビのバルサミコ風味サラダ～ナッツかわり揚添え～ 及川 直紀（鹿児島産六白黒豚と和酒 一軒家 とんくろ 海老名） 鶏塩ちゃんこ鍋の写真を投稿する おいしかった！を写真でシェアしよう 20
