黒豆ときなこのお団子黒沢学シェフのレシピ

Name: 黒豆ときなこのお団子
Total time: 15 min
Yield: 2～3本
Cuisine: デザート
Ingredients: 黒豆:130ｇ; 練りゴマ（黒）:小1; 白玉粉:50ｇ; きな粉:50ｇ; 砂糖:小1; 水:70ｍｌ

コツ・ポイント

団子をこねる際に、見た目が混ざったように見えても　芯までよく混ぜることが重要です。

作り方

投稿がまだありません。
おいしかった！を写真でシェアしよう。

差出人	シェフごはん　<chefgohan@gnavi.co.jp>
宛先
黒豆ときなこのお団子 https://chefgohan.gnavi.co.jp/detail/1898/ ■材料[2～3本] 調理時間：約15分黒豆(130ｇ) 練りゴマ（黒）(小1) 白玉粉(50ｇ) きな粉(50ｇ) 砂糖(小1) 水(70ｍｌ) ■この料理の作り方 STEP1：黒豆をミキサー等にかけてつぶして、ペースト状にして、黒ゴマと合わせる STEP2：きな粉と白玉粉、砂糖をよく混ぜてから、少しずつ水を足しながらこねる STEP3：耳たぶ位の弾力、又は手で生地を押してみてひび割れない程度の固さに仕上げ、丸く成形する STEP4：沸騰したお湯に丸めた団子を入れ浮いてきたら冷水に取り冷やす STEP5：団子に串を刺して、黒豆ペーストを絞る ■コツ・ポイント団子をこねる際に、見た目が混ざったように見えても　芯までよく混ぜることが重要です。 ■この料理のシェフ情報黒沢学 / 本格手打　わへいそば(https://r.gnavi.co.jp/b145600/) このシェフの料理一覧(https://chefgohan.gnavi.co.jp/chefindex/detail/74/) ■□-------------------------- 【シェフごはん】 https://chefgohan.gnavi.co.jp/ --------------------------■□