黒豆とオレンジのセミフレッド志村 和弘シェフのレシピ お気に入りに追加 コツ・ポイント *メレンゲはしっかり泡立てることがポイントです。 *溶けやすいので、よく凍らせてから盛り付けましょう。 ※調理時間は冷凍庫で冷やし固める時間を除きます。 4人前/調理時間:約10分 材料・調味料 分量 下準備 黒豆 30g 卵黄 1個分 卵白 1個分 グラニュー糖 20g 生クリーム 50cc オレンジ 1/8個 絞る オレンジの皮 2cm角 みじん切り 作り方 1 ボウルに卵黄と絞ったオレンジを入れ、湯煎にかけながら泡だて器でよく混ぜる。 2 別のボウルに卵白を入れ、グラニュー糖を3回に分け入れながらツノがたつまで泡立て、しっかりとしたメレンゲを作る。 3 氷水のボウルに底をあてながら、別のボウルに生クリームを入れ泡立て、8分立てのホイップクリームを作る。 4 卵黄のボールの中にホイップクリームを入れ、軽く混ぜたらメレンゲを入れ、混ぜる。 5 オレンジの皮のみじん切りと黒豆を入れ、型に流し入れたら、冷凍庫で冷やし固める。 切り分けてお皿に盛り付ければ完成。 お気に入り追加 レシピをメールで送る 印刷する このレシピのおいしかった! 投稿がまだありません。おいしかった!を写真でシェアしよう。 このレシピを見た人はこんなレシピを見ています ブルーチーズ香るエッグインクラウド 嶋倉 秀一(大山) RED HOT ペペロンチーノ 金尾 匠(フラミンゴカフェ) クリームバナナ 「スムージー仕立てのスイーツ」 嶋倉 秀一(大山) 黒豆とオレンジのセミフレッドの写真を投稿する おいしかった!を写真でシェアしよう 20