手羽唐揚げ佐藤雅彦シェフのレシピ

Name: 手羽唐揚げ
Total time: 40 min
Yield: 4〜5人前
Cuisine: 和食
Ingredients: 手羽先:10本; 片栗粉:適宜; 揚げ油:適宜; 醤油:90cc; 酒:170cc; にんにく:5g; しょうが:5g

コツ・ポイント

みんなが大好きな和風唐揚げはパーティの人気者。やや低めの油でじっくり揚げるのがコツです！

作り方

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差出人	シェフごはん　<chefgohan@gnavi.co.jp>
宛先
手羽唐揚げ https://chefgohan.gnavi.co.jp/detail/1958/ ■材料[4〜5人前] 調理時間：約40分手羽先(10本) 片栗粉(適宜) 揚げ油(適宜) 調味料醤油(90cc) 酒(170cc) にんにく(5g) しょうが(5g) ■この料理の作り方 STEP1：手羽先は、さっと洗って水気を取り、調味料とにんにく、しょうがを合わせたバットに30分ほどつける。（15分くらいで上下を返し、まんべんなくつける。） STEP2：バットから取り出した手羽先の水分を軽くきり、片栗粉をはたく。 STEP3：170℃くらい（中温〜やや低め）の揚げ油で、きつね色になるまでじっくり揚げて完成！ ■コツ・ポイントみんなが大好きな和風唐揚げはパーティの人気者。やや低めの油でじっくり揚げるのがコツです！ ■この料理のシェフ情報佐藤雅彦 / 駒八目黒さんまセンター(https://r.gnavi.co.jp/g793701/) このシェフの料理一覧(https://chefgohan.gnavi.co.jp/chefindex/detail/551/) ■□-------------------------- 【シェフごはん】 https://chefgohan.gnavi.co.jp/ --------------------------■□