1

さつま芋は、水にさらしておく。

2

水を切ったさつま芋を、串が通るくらい柔らかく蒸す。

3

ミキサーに、蒸したさつま芋、バニラアイス、牛乳、砂糖を入れて撹拌する。

4

撹拌した材料を鍋に移し、ふやかしたゼラチンを入れて弱火でよく混ぜ、溶かすとろみがつくまで、鍋ごと氷水に入れ、混ぜながら冷ます。

5

粗熱が取れたら型や容器に移し替え、冷蔵庫で冷やし固める。

6

固まったら器に盛り完成お好みで、黒蜜をかけたりミントを乗せてて召し上がれ。