白味噌の棒棒鶏麺鈴木 明彦シェフのレシピ

お気に入りに追加

白味噌の棒棒鶏麺

コツ・ポイント

練りごまのかわりに家庭に必ずある白味噌 分離せずに手軽に出来ます。麺も中華めんにこだわらずうどんでも、ソーメンでも美味しいです。 

2人前/調理時間:約10分
材料・調味料 分量 下準備
白味噌   120g   
醤油   20g   
砂糖   30g   
酢   30g   
おろし生姜   5g   
おろしにんにく   3g   
ゴマ油   10g   
ラー油   25g   
豆板醤   30g   
長ネギのみじん切り   30g   
きゅうり   1本  細切り 
トマト   1個  スライス 
ボイル鶏肉   200g   
中華めん   2玉   

作り方

  1. 1

    鶏肉を薄い塩水からボイルする。沸いたら弱火で10分 火を止めてそのまま冷ます。
    冷めたら細切りにしておく。

  2. 2

    白味噌から長ネギのみじん切りまでの調味料をすべて合わせる。麺を沸いた湯の中でボイルする。少し柔らかめにボイルしたら、流水で冷やす。

  3. 3

    冷えたら、皿に盛りきゅうり、トマトをのせ間に鶏肉を盛り付ける。鶏肉の上から、たれをかけて出来上がり。

このレシピのおいしかった!

投稿がまだありません。
おいしかった!を写真でシェアしよう。

写真を投稿する

白味噌の棒棒鶏麺の写真を投稿する

おいしかった!を写真でシェアしよう