1

【肉味噌】
フライパンに油を引き、豚ひき肉を入れ炒める。火が通ったら肉味噌用の調味料を入れ、汁気がなくなるまでよく炒め（中火で約5分）、皿に移しておく。

2

【スープ】
温めた丼にスープの材料を酢・醤油・胡椒・芝麻醤・ごま・長葱の順に入れておく。油分が上にあることで、お湯を注いだときに混ざりやすくなります。

3

二つの鍋にお湯を沸かし、片方で麺を茹でる。
麺がゆであがる直前、丼にお湯を注ぎ、最後に顆粒だしを入れてさっと混ぜる。

4

茹であがった麺は、水分をよくきって丼に入れる。　

5

肉味噌・ナッツ・水菜をのせれば完成。
※辛くする場合は、最後にラー油をお好みで。

6

※肉味噌は保存が利くので、多めに作っておくと麻婆豆腐や肉みそ茶漬けなど、他の料理にも使えて便利です。