一夜干し焼豚　春キャベツソース姜 智英シェフのレシピ

お気に入りに追加

一夜干し焼豚　春キャベツソース

コツ・ポイント

とろみは固めにすると焼豚とよく絡んでgood

2／調理時間：約10分
材料・調味料 分量 下準備
豚バラ肉   35g×６枚  肉の量に対して１.５％の塩をして１日置く 
こしょう   適量   
小麦粉   適量   
春キャベツ   １５g  みじん切り 
タマネギ   10g  みじんぎり 
にんにく   １/２粒  みじんぎり 
白ワイン   大１   
ＥＸオリーブオイル   大１   
チキンコンソメスープ   100ml  cv 
片栗粉   適量   
水   適量   
ズッキーニ   ５ｇ  角切り 
パプリカ   ５ｇ  角切り 
ナス   ５ｇ  角切り 
塩、こしょう   適量   

作り方

  1. 1

    豚肉に1.5%の塩をして一日置く。
    こしょうと小麦粉をつけて焼く

  2. 2

    ソース作り
    フライパンにオリーブオイル、ニンニク、タマネギをいれて色づいたら、白ワインを入れてフランベ。チキンブイヨンスープを加えて少し煮詰める。

  3. 3

    ソースは水溶き片栗粉でとろみをつけて。焼豚のうえからかける

  4. 4

    お皿のリムに塩コショウしたズッキーニ、パプリカ、ナスのソテーを添える

このレシピのおいしかった！

投稿がまだありません。
おいしかった！を写真でシェアしよう。

写真を投稿する

このレシピを見た人はこんなレシピを見ています

一夜干し焼豚　春キャベツソースの写真を投稿する

おいしかった！を写真でシェアしよう