「ファヒータ」メキシカンチキンのトルティーヤ巻きの写真を投稿する
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コツ・ポイント
・サルサは手作りして楽しむのも良し。
・チキン以外にも豚肉、牛肉でも。
・ハーブやミントはお好みですが必須。
材料
二人前
調理時間: 約20分
| ■メイン食材 | |
|---|---|
| 鶏もも肉 | １枚 |
| ケイジャンスパイス | 適量 |
| ■サルサソース材料 | |
| ピクルスのみじん切り ▶市販品 | 大さじ２ |
| ハチミツ | 少々 |
| Ｓ＆Ｂホースラディッシュ | 小さじ1/3 |
| ミント | お好み量 |
| ■その他材料 | |
| 市販のサルサソース | 大さじ２ |
| トルティーヤ ▶小さいサイズなら６枚 | ３枚 |
| グリーンカール ▶サニーレタスでも。 | 芯の近く６枚 |
作り方
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STEP 1
鶏肉にスパイスをまぶして焼く。
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STEP 2
サルサを混ぜる。
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STEP 3
トルティーヤ、グリーンカール、サルサと市販のサルサ、
焼いた鶏肉をカットして
盛り付けて。 -
STEP 4
巻いて巻いて
サルサを乗せてお召し上がりください。
嶋倉 秀一シェフ
日経レストランメニューグランプリ、2012年大会で ピクルスで頂く豚の角煮 和風黒オリーブソースが優勝、全国第一位となる。ぐるなびシェフメニューグランプリでも2010 東北エリア賞受賞「食べるラー油仕立て海の幸のスパイシーオイル煮」を受賞している。創作&和洋中、そして調味料&食材に制限せずに新しい組み合わせと新しい味を研究しています。食材知識も含め、たくさんのお客様に喜んで頂ける商品を提供していきます。
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