1

ソースと飾りの里芋を水から茹でる。
水をかえて、さらに茹でて串がスッと入るまで火を通す。
水にさらす。

レンジ加熱も可能です！

2

ソース材料をすべて
フードプロセッサーで混ぜてペーストに仕上げる。
味見してソースの完成。冷やしておく。

3

具材、飾りの野菜は下茹で、カット、下処理の準備をします。

4

飾りと盛り付け。
里芋のバーニャソースを皿に敷いて大地のイメージ。
岩のイメージの炙り里芋、草のイメージの青のり、花のプチトマト。

5

大地に根付いた野菜はいろいろな方向に乗せて。

残りの野菜は別に添えて。

里芋のソースは他にないオンリーワンレシピです。お試しください。