わさび鍋焼き五島手延べうどん三瓶 和敏シェフのレシピ お気に入りに追加 コツ・ポイント うどんは煮込む為に、少し固めにゆでる。 日向鶏は鍋に入れる前に、熱湯をかけて下処理をする。 山葵は火を通すと、辛みがとぶため食べる時に追加するとよい。 2人前/調理時間:約20分 材料・調味料 分量 下準備 五島手延べうどん 100g かつお出汁 800cc 薄口醤油 50cc 料理酒 100cc みりん 20cc 塩 適量 日向鶏(もも肉) 250g 鬼おろし(大根おろし) 1/4本 本わさび 30g~ 本わさびが無ければチューブ商品で対応 本しめじ 適宜 水菜 適宜 作り方 1 五島うどん100gを固めにゆで、冷水でしめてざるに上げておく。 日向鶏を一口大に切り、熱湯をかけて下処理をする。 2 野菜も食べやすい大きさに切る。 大根を荒めの鬼おろしにすりおろし、水気を切っておく。 本わさびをすりおろしておく。 3 かつお出汁と調味料をあわせておく。 4 あわせた出汁を土鍋に入れ、真中に鬼おろしを入れ、野菜、日向鶏を入れ、 中心の一番上に、わさびを山になるように盛り付ける。 5 鍋の日向鶏に火が通ったら、ゆでた五島うどんを入れひと煮たちさせれば完成。 わさびが効いてるのがお好きな方は、食べる寸前に、わさびをプラスして下さい。 お気に入り追加 レシピをメールで送る 印刷する このレシピのおいしかった! https://c-chefgohan.gnst.jp/imgdata/delicious/00/11/1100/de670x500_2108161211_afcb03f28ccc2630dffb30f2b6975347.png 家庭のランチなので冷凍饂飩で簡単に sheepish このレシピを見た人はこんなレシピを見ています イクラの醤油漬け 野永 喜三夫(日本橋 ゆかり) カキの雲丹みそ 紅葉焼き 井上 憲治(Brasserie Pigalle yokohama) トマト「Delica rosso」のすき煮 中村 孝明(中村孝明 貴賓館) わさび鍋焼き五島手延べうどんの写真を投稿する おいしかった!を写真でシェアしよう 20