あさりバター中村 哲也シェフのレシピ お気に入りに追加 コツ・ポイント あさりは砂出しが一番大事です。獲れたてのものでしたら、8時間~半日は塩水につけて下さい。 4人前/調理時間:約20分 材料・調味料 分量 下準備 あさり 500g 殻と殻をこすり合わせて洗う バター 20g にんにく 小さじ1/2 みじん切り又は、すりおろす 酒 90cc 濃口醤油 小さじ1/2 万能ネギ 適量 小口切り ■ あさりの砂だし用の塩水 水 1800cc 塩 大さじ3杯 作り方 1 <あさりの砂出し>あさりは、ザルに入れ塩水の入ったボールにつけて冷暗所に置く。 2 砂出ししたあさりをもう一度水洗いし、ザルにあけて水気を切る。 3 フライパンにバターを入れ熱し、にんにくを入れ軽く炒める。あさりと酒を加え、落とし蓋をして殻が開くまで蒸す。 4 濃口醤油をまわし入れ、万能ネギを振り入れて出来あがり。 お気に入り追加 レシピをメールで送る 印刷する このレシピのおいしかった! https://c-chefgohan.gnst.jp/imgdata/delicious/89/09/989/de670x500_2011111919_c0331fd3cd458d7d4c3cf60631bee1bd.jpeg 美味しくてあっという間に完食でした! yukifuru https://c-chefgohan.gnst.jp/imgdata/delicious/99/05/599/de670x500_1904212113_6ee1c2f30655820b238ad7700dbea487.jpeg とっても美味しかったです。また作ります! フランソワーズミミ このレシピを見た人はこんなレシピを見ています 生しらすと桜えびの紅白盛り 橋口 司(炭旬鮮市場 からす) 阿波尾鶏のたたきとそら豆の青しそ和え 松田 成生(かなで) 地金目鯛の若狭焼 稲葉 公男(和食 いなば) あさりバターの写真を投稿する おいしかった!を写真でシェアしよう 20